第２４回高松冬のまつり消灯式はうどん

最初からだったですか、冬のまつりの最終日に「うどんの接待」をしたのは。私も元麺職人として、駆り出されて短時間ですが、まとまった数の一行が来るのを接待しています。最終の舞台を終わった人たちが、一気になだれ込んできます。若い子、幼い子、熟女も団体で来ますから、事前準備に余念がありません。

今日は私も到着が遅かったのですが、開店時にはメンバー４人でてんてこ舞いでした。特に今晩は寒かったためか、出足が早くて、てんやわんやでした。一番に「暖かく」が大切ですから、短時間での湯通し、暖かいだしを掛けることがポイントです。

今日のテントはいつものサイズより小さなものでしが、要員は手慣れが多くて、６００玉も３時間で配膳しました。「ありがとう、美味しかった」と言われるのが一番のねぎらいですが、麺等一式を提供いただいている「さぬき麺業」さんへ、本当に感謝です。ありがとうございます。

第２４回高松冬のまつり http://www.fuyumatsuri.com/

私のもう一つの日記は「レンガタウン春日町定期借地権分譲住宅ラ・ヴィーダ http://www.la-vida.jp/results/index.php 」