仏生山フレンチTHE GLANDのアナめし
10月1日地元紙の16面『生活･こども』欄に、仏生山フレンチが紹介されています。『アナめし』ということで、西日本放送･奥田麻衣さんの食レポ。このレストランは、拙宅の至近にありながら一度しか行ったことのない、遠い場所になっています。それも一度は、もう数年前の旧経営者のとき、あれからいろいろ変わっているようです。
報道では、本格的なフランス料理を楽しめる『仏生山フレンチTHE GLAND』と紹介されています。東京の一流ホテルで腕を磨いたシェフが提供する月替わりの『ランチコース』(2500円)は、前菜からデザートまで7品が揃うフルコース。「日常にフレンチを」をコンセプトに掲げ、幅広い年代のお客様に愛されています。
9月のメニューは、秋の食材を使い、盛り付けにも趣向を凝らした料理に心が躍るそうです。メインの肉料理は、ハープ類でマリネした国産豚肩ロースを低温でじっくり料理した一品。肉本来の甘みを…